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挂面机的清洗方法讲解

文章来源于:发表时间:2019-06-05 17:27:28

  现在使用挂面机的人越来越多了,需求量也在逐渐增高,这种机器操作简单,制作挂面的速度也非常快,但是如果不定时对挂面机进行清理的话,会做出低质量的挂面,影响口感和销售。下面小编就和大家聊聊怎样清洗挂面机。

  挂面的生产车间应该干净整洁,生产操作员应该穿戴专业的制服,需要进行无尘生产,这样生产出的面条会非常干净。

  再一个就是挂面机的清洁问题了,机器的干净程度也导致了所生产的挂面干净程度,毕竟没人想制作出很脏的挂面机。

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  对挂面机的清洗需要注意四点:

  1、和面。和面设备是较容易存脏东西的地方,和面设备的清洗也比较容易,使用喷枪对立面进行冲洗,如果有些面下不来,可以使用刮刀进行清理。

  2、面辊。面辊中间的面渣需要清理,否则做出的面有凹凸。需要用干净的刮刀进行清洁,如果面渣很多,就需要卸下面辊清洗。

  3、面刀。面刀是切出面的结束一步,面刀可以随时进行清洗,非常简单,使用刮刀刮就可以了。

  4、爬杆。爬杆的过程中不要让面碰到脏的地方即可,面杆可以进行定期擦拭。

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