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刀具在挂面机中起着重要作用

文章来源于:http://www.jcgmj.com/发表时间:2019-06-06 18:23:41

  决定挂面质量的不仅是原料的选取,挂面机中的刀具也起着很大的作用。在选择挂面的外观和形状方面,我们还要思考该选择什么类型的挂面机刀具。

  挂面机刀具一般的刀辊采用直线型的加工,在使用过程中经常出现的现象有:两端切断中间切不断,或中间切断两端切不断,这是因为两端受力大,中间受力小不均匀,易使两端过早地磨耗掉,刀槽内存积碎片影响面条质量,甚至整刀损坏报废。而采用抛物线原理加工的刀辊,是经计算机精密挠度后再依长期积累的实际经验值修正,使整根刀辊各点受力均匀,刀刃不易变形,在调节中间与两端的压力时,仍能保持受力均衡,主要是延长了刀辊的使用寿命。

  不管是圆形还是扁平型,长形还是短型,粗的还是细的,一切都会如您所愿,先进的工艺是挂面品质的保证。

  而在挂面机刀具使用生产上,我们经常用手工或模具把湿面条做成各种形状的、经过蒸熟的、干的或湿的面条的制品,产品颜色为淡黄。一般挂面机制作的面条制品,产品颜色为淡黄。日本根据我国传统的面饼生产工艺,在50年代首先研制成功的新年代首先研制成功的新产品,是用传统手工拉伸或用机制方法制成的直径比普通面条大,又称拉面,是用传统手工拉伸或用机制方法制成的直径在1.0mm以下的面条。

  挂面机刀具的性能是非常不错的,既可以满足中小型挂面生产用户,又可以满足大型挂面生产厂家。

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