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挂面机的保养事项解析

文章来源于:http://www.jcgmj.com/发表时间:2019-06-12 18:16:29

  挂面机的出现给我们带来了方便,使我们可以轻松的制作出各种规格的面条:圆面、方面、刀削面、龙须面,甚至有机器可做出蝴蝶面。今天要给大家讲的是挂面机的保养事项,延长它的使用寿命。

  挂面机在使用完后,等机器上残留的面团干燥后清理干净,清理时可以使用竹签或者类似物品将缝隙内的面屑扎散掉出来。用湿毛巾将里面的面粉擦干净,清洁完后将各转动部位加油润滑。每次用完后对该机认真清洁一次,确保饮食卫生,清洁时,不得用锐器刮两轧辊,也不得用喷水管清洗。

  挂面机长时间不使用,夹缝里会有些杂质,这样对面条的加工会有卫生问题,可以使用热水稀释点洗洁精,滴到往有杂质的部位,几分钟后,里面的杂质就会软化,再用牙签剔除干净就行了。

  挂面机保养事项:

  应定期润滑注油,轴承内的润滑脂一年至少要更换1次,皮带要定期检查,注意磨损和张紧的程度,如果挂面机长时间不使用时,要将轧辊和面刀涂上食用油防锈。每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次,选用齿轮油或20#机油或食用油均可,每次加注量以加注数十滴为宜,涡轮、蜗杆及轴承内润滑半年更换一次,选用钙基润滑脂。

  检查普通V带的松紧及磨损情况,并及时调整或更换。

  机器长时间停用时,应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。

  操作时,应防止硬物进入轧辊间,以免损坏两轧辊。操作程序:为提高面皮质量,延长机器使用寿命,节约能源,请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间,以免发生意外伤害。

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